日本にいたらどうって事ないけど、外国に住んでると異常に恋しい物のひとつにあげられるのが吉野家。でもこの吉野家、我が家から一番近い支店はなんと1300キロ彼方のシドニー店なのでおいそれと食べに行くわけにもいかず、だったら自分で作ってしまえという事で、いろいろ試行錯誤するのですが、どうしてももうなかなか似たような味に近づけません。
昆布だしやらワインなどは当然だし、風味を試すために干しえびを油でいためたり、味に深みを出すためにカラメルをあらかじめ作ってレシピに混ぜるなどは当然試したのですがどうしても今一歩。半分あきらめていた所に偶然ネットで見つけた牛ダシダ。これは韓国の基本調味料で日本でいうかつおだし粉末のようになんにでも必須な調味料らしいです。 何でもこのダシの風味が吉野家に激似だとか。で早速いつも入れてるチキンストックの変わりにこの牛ダシダを使ってみました。主な材料は次のような感じ。(二人分) たまねぎ半分(輪切りにしてから半月状に切る)、白ワイン100ccぐらい。しょうゆ20cc、牛ダシダ 小さじ2杯半、昆布だし お好み、牛薄切り 200g(Korean ButcherのShabushabuが○)あとは煮込むのに必要な程度の水を加えます。 今回はダシダ効果を見るためにあえてエビやら凝った事はせずにシンプルに作ってみたのですが、結構近い味が出ました。あとはこれをアレンジしていけばかなり本物に近づけるはずです。 ちなみにこの牛ダシダ大体どこの国でも100g入りの袋で200円以下で買えると思います。ちなみにアデレードだと$1.80ぐらいです。そんなわけで海外在住の吉野家フリークの皆さんはぜひ試してみてください。 #
by trancoso
| 2010-01-24 11:48
| 自家製○○
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ほとんどみてる人はいないと思うんだけど、アデレードにはローカルTVのC31というのがあります。町役場チャンネルやら、アデレードのしょぼいライブハウスでやってるバンドの演奏やら、ゆるい番組のオンパレードです。そういえば年末年始は「1月何日まで放送をお休みします」というテロップが出てるだけでした。この放送局いまいち出力が弱いのかアンテナがきちんとしてないと綺麗に映らないようで、前の借家はまったく見れず、今の家もかなりノイズの酷い状況でした。
それとは別にうちのアンテナのすぐ南隣(放送局側)に大きな木があってさえぎってるので、雨が降ったりと気候しだいで通常のデジタルチャンネルにも支障が出てたりしてたので、この際アンテナを新調することにしました。アンテナだけではなくアンテナ取り付け位置も変更しました。 オーストラリアも日本のように今地デジへ移行の真っ最中で、普通は5チャンネルしかないのに地デジにすると倍以上のチャンネルが見られます。周波数は従来の放送と同じ帯域を使ってるので本来なら同じアンテナでいいのですが、地デジは低いほうの周波数は使ってないんで、地デジ専用ならアンテナを小型化できるのですが普通に売ってるのは従来のばかりでいろいろ探した所、アンテナ製造メーカーのオフィスで直接買える事がわかったので早速買ってきて取り付けました。 取り付けマストもマスト単体だけではなくステーの棒を二本取り付けてゆれないようにしました。こっちは台風が無いので、基本はL型に曲がった棒を家の軒にたった2本のネジだけで固定する方式で結構ゆれます。一応プロの無線技術士資格保持者としてはこの辺はしっかりと工事しておきたかったので手間でしたが納得のいく仕上がりでした。屋内配線も屋根裏に上って前の配線をそのまま移動させたのですが、途中で同軸ケーブル同士をペンチでねじって継ぎ足しというめちゃくちゃな状態だったので、それも含めて全部改修しました。 地デジ専用なので横幅は狭いですが、長さは通常のものよりは長いのでゲインも高いのでアデレードC31もくっきりと写りますので番組を楽しめます。普通のチャンネルの雨の日のデジタルノイズ(画像が止まったり途切れたりモザイクになったりする)ともおさらばです。でも屋根裏這いずり回ったので持病の腰が・・・・ #
by trancoso
| 2010-01-17 20:34
| アデレード暮らし
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先日夜中に寝付けず、嫁と「もし我が家が独立国家だったら」というような馬鹿話をしてたのですが、わが国の概要は以下のとおりです。
国家元首 ねこ蔵2世(King Nekozo Ⅱ) 国土面積 698m2 人口 2人+不法居住者約1匹+数羽ぐらい 国の産業 出稼ぎ、果樹栽培、Web制作 国の花 ハイビスカス、白バラ で、今日はヒートウェーブ(41度)って事で家にこもってたのですが、あまりに暑いのでわが国の国営果樹園より収穫してきたグレープフルーツを絞ってジュースにしました。 収穫は適当にやわらかそうなのをおもむろにぶちぶちちぎっていくだけです。ただグレープフルーツ、レモン、隣のブーゲンビリアもですが、ものすごい棘があるので、気をつけないと血だらけです。わが国の農業従事者はいつも死と隣りあわせなのです。 幸い殉職者も出さずにバケツ一杯分収穫できました。ちなみにこれらは去年の冬からすでについている実で、今年のはまだまだ小さな緑色です。 隣国オーストラリアから輸入した機械を使用してひたすら絞っていきます。わが国では出稼ぎ労働者が国外学術施設持ち帰った技術により工業先進国を目指しています。 これだけ絞っても500CCぐらいしかとれません。フルーツジュースが高いわけですね。 飲んでみた感想は、「うーん、ニガウマ!」氷をたっぷり入れて美味しくいただきました。ほかにもわが国ではオレンジ、レモン、桃、スモモ、りんごなども栽培しておりますので、ぜひ一度観光がてらにお越しください。 #
by trancoso
| 2010-01-09 17:08
| アデレード暮らし
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みなさん明けましたおめでとうございます。2000年代もあっという間に10年です。早いですね。思えば2000年の正月はまだ世界一周旅行に出発したばかりで、タイのビーチで正月を迎えました。そのときは10年後こうやって海外で生活しているとは夢にも思いませんでした。今年はいよいよ移住5年目に突入です。最初の再入国ビザもいよいよ年末で切れますので、それまでにぜひ一度日本へも行ってみたいと思っています。
昨日大晦日はCityのカウントダウン花火大会へ。毎年やってるそうなんですが、3年前に行ったときは花火工場が爆発して全国的に花火が足りない状況だったらしく、規模はしょぼかったので期待はしてなかったのですが、昨日のは結構すごかったです。全部で7000発と地方の花火大会レベルですが、短い間に一気に打ち上げるのでかなり豪華でした。唯一の誤算はノースアデレード側から見たのですが、街路樹がことごとく何十メートルもあるので、木が邪魔よく見えなかったことです。やっぱり3年前のようにシティ側から見るのが正解でした。 さて久しぶりのアデレードの正月ですが、熱波もぎりぎり去って少し肌寒く、朝から日本酒を飲んで雑煮を食べて正月気分を味わえました。でもさすがに夏ですので、冷酒でしたけど。このまましばらく落ち着いた気候みたいなので、家の周りでのんびり過ごそうと思っています。 今年もおそらく去年と同様変化のない1年になると思いますが、それはある意味とても幸せなことなのかなと思います。こんなことを思い出したらもう歳ですね。 #
by trancoso
| 2010-01-01 11:53
| アデレード暮らし
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いよいよ年の瀬になってきましたね。日本に住んでる方は「キリスト教国ではさぞかしクリスマスは盛り上がるんでしょうね」と思うかもしれませんが、世界一クリスマスの雰囲気が町中に溢れてるのは日本だと思います。たしかにこっちではバスの運転手のうちちょっと変わったサービス精神旺盛な人がサンタの衣装で運転してたり、ごく一部の店で店員がクリスマスっぽい頭飾りをつけてたりという事はありますが、マーケティングとはいえ日本のように町中がクリスマス装飾だったり、テレビをつければクリスマス特番やらドラマ、CMなどクリスマス一色なんてこちらでは一切ありませんから。
ところでテレビで思い出したんですが、日本のテレビを見る方法をゲットしました。もちろん機材の必要なロケフリとかそんなのではなく、法的グレーな有料サービスでもありません。そんな訳で日本のテレビをみるにつれそんな事をひしひしと思うのでした。それにしてもヒットだったのは、まねきねこダック。日本人で本当に未来を生きてるというか、すごいのかくだらないのかわからないです(笑 なんにしても夏の年の瀬と言うのは何年たっても慣れません。やっぱり年末は寒く無いと。でも今年は紅白&行く年来る年も見られそうなんで、数年ぶりに家で正月を迎えることになりそうです。ちなみにここ1週間肌寒いぐらいの天気だったのですが、明後日はまた40度、その翌日は22度だそうです。去年の年末は日本で迎えたのであれから1年ですが、次回はぜひ今までと違った春か初夏ぐらいの日本を楽しみたいと思っています。 そんな訳で今年も一年お世話になりました。来年もよろしくお願いします。 #
by trancoso
| 2009-12-21 20:00
| アデレード暮らし
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by trancoso
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